Chronický stres a stravovací návyky

Chronický stres může významně ovlivnit metabolizmus a využití nutrientů ze stravy. Stres zvyšuje metabolické potřeby a obrat mnoha nutrientů v těle. Pokud nejíte dostatečně výživnou stravu, může to vést k nedostatku těchto potřebných látek. Stres také může spustit chování, které negativně ovlivní stravovací návyky a potenciálně vést k zdravotním problémům.

Když je tělo ve stresu, potřebuje více kyslíku, energie a živin. Lidé, kteří trpí chronickým stresem, však často touží po potravinách, které jsou sice uklidňující, ale nezdravé, jako jsou svačiny nebo sladkosti bohaté na tuky a kalorie, ale chudé na mikronutrienty (vitamíny a minerální látky). Lidé, kteří jsou ve stresu, nemusí mít čas nebo zájem vařit zdravá a vyvážená jídla, případně mohou jídlo vynechávat nebo ignorovat. Stres rovněž může ovlivnit kvalitu spánku tím, že ho zkracuje nebo přerušuje, což má za následek únavu během dne. Aby se lidé vypořádali s únavou během dne, mohou se spoléhat na stimulanty, které jim dodají energii, jako je kofein nebo vysoce kalorické potraviny. Pravdou může být i opačný postup, tedy že špatný spánek je zdrojem stresu. Výzkum ukázal, že nedostatek spánku vede k výraznému zvýšení hladiny kortizolu.

Během krátkodobého stresu hormon adrenalin snižuje chuť k jídlu. Při dlouhodobém stresu však může vysoká hladina kortizolu vyvolat chuť na jídlo, zejména na potraviny s vysokým obsahem cukru, tuku a kalorií, což může způsobit přibývání na váze. Kortizol podporuje ukládání tuku v oblasti břicha, známé také jako centrální adipozita, což souvisí s inzulinovou rezistencí a vyšším rizikem cukrovky 2. typu, srdečních onemocnění a některých druhů rakoviny prsu. Snižuje také hladinu hormonu leptinu (díky němuž se cítíte sytí) a zvyšuje hladinu
hormonu ghrelinu (díky němuž máte pocit hladu).

Emocionální hlad

Jídlo nám slouží jako přirozený zdroj energie, ale když často jíme za stresujících okolností, může to negativně ovlivnit naše zdraví a celkovou pohodu. Ne vždy jíme jen proto, abychom ukojili svůj fyzický hlad. Emocionální hlad, kdy konzumujeme jídlo nikoli z fyzického hladu, ale za účelem potlačení nebo skrytí nepříjemných emocí, je běžnou reakcí na náročné situace. Mnozí také používají jídlo pro zmírnění stresu a jako odměnu. Bohužel emocionální jedení neřeší emocionální problémy. Obvykle se cítíme naopak hůř. Počáteční emocionální problém nezmizí a navíc se cítíme špatně z přejídání.

Nalezení rozdílu mezi emocionálním a fyzickým hladem může být obtížnější, než se zdá, zejména pokud často používáme jídlo, abychom se vyrovnali se svými emocemi.

Protože emocionální hlad může být velmi intenzivní, je snadné jej zaměnit se skutečnou potřebou. Zde jsou uvedené ukazatele pro rozlišení mezi fyzickým a emocionálním hladem:

Zdroje:

• Yau YH, Potenza MN. Stress and eating behaviors. Minerva Endocrinol. 2013 Sep;38(3):255-67. PMID: 24126546; PMCID: PMC4214609.
• https://fitelo.co/resources/articles/stress-eating/